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  • 5 noviembre, 2018

La pizza, una delicia con historia

La pizza, una delicia con historia

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¡Hola a todos! ¡Hoy estrenamos nuestro blog!

Comenzamos esta nueva aventura para mantener un contacto constante con vosotros.

En este blog  podréis estar informados de todo lo que suceda en nuestro restaurante: novedades, eventos, ofertas… Pero no nos vamos a quedar ahí, queremos crear un blog para tu entretenimiento, donde podrás leer todo tipo de noticias, no sólo relacionadas con el mundo de la restauración y la gastronomía, sino con otros muchos temas interesantes como el turismo y la cultura en general.

La palabra «pizza», probablemente, comparte su origen con la pitta griega y la pide turca, lo cual nos indica que pertenece a una numerosa y ancestral familia de panes planos.

Aunque hay referencias a la pizza desde el siglo XVIII, la palabra se utilizaba de forma genérica para referirse a todo tipo de pasteles  y para lo que se conocía como focaccia o schiacciata, es decir, un trozo plano de masa salpicado con grasa o aceite y cocinado rápidamente en un horno caliente. En realidad es una receta tan habitual que no tendría sentido intentar buscar sus orígenes concretos.

Pese a esto, los napolitanos se aferran a un episodio acontecido en 1889 para erigirse como creadores del plato nacional italiano. Y es que Napoli es el lugar donde se inventó la famosa pizza Margherita con motivo de la visita de la reina Margarita de Savoia a la ciudad. Fue en el restaurante Brandi donde crearon la pizza en su honor que está formada por tomate, mozzarela y basílico; estos ingredientes son un guiño a la bandera de Italia (rojo, blanco y verde).

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