Siempre que venís a nuestro local nos preguntáis que cuál es el secreto del irresistible sablor de nuestras pizzas. Y la verdad, aunque suene a tópico, el secreto esta en la masa. Así que hoy, os vamos a intentar enseñar una receta clásica para hacer masa de pizza casera. No quedará exactamente igual que en nuestro local, 😉 pero seguro que os podréis hacer una idea.
Esta receta de masa de pizza fácil va con levadura, pero podéis encontrar perfectamente algunas recetas de masa de pizza sin levadura donde saldrá más crujiente. Esta masa es más esponjosa. Si no lleva levadura podrás más fácilmente hacer una masa fina. ¡Comenzamos!
Los ingredientes que necesitas son:
400 gramos de harina de trigo
200 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
15 gramos de levadura fresca
1 pizca de sal
Harina para la encimera (para que no se pegue)
Y ahora, ¡los pasos a seguir!
1.- Para hacer la masa de pizza italiana es muy sencillo. En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengáis mas o menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la encima para amasar bien.
2.- Ahora comienza el amasado. Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
3.- Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos. Una vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas muy simpáticas. La amasamos y estiramos. Ponemos lo ingredientes de calidad y al horno.
Tan tan taaan! Tendríamos una masa de pizza básica y sencilla para cocinar en casa. Eso sí, si quieres llegar hasta la receta más profesional, te recomendamos que visites nuestro local y hables con nuestro director creativo. ¡Vitorio! ¡Él se sabe los mejor trucos de la bella Italia!